生かきの取扱いについて
東京都内中央卸売市場で、かきを販売する事業者においては、取扱いに十分注意してHACCPに沿った衛生管理を徹底してください。
なお、令和3年6月1日をもって「かきの取扱方法等に関する要綱」は廃止されました。
詳しくは以下のリンクをご覧ください。
お問い合わせ
このページの担当は 市場衛生検査所 管理課 業務担当 です。

東京都内中央卸売市場で、かきを販売する事業者においては、取扱いに十分注意してHACCPに沿った衛生管理を徹底してください。
なお、令和3年6月1日をもって「かきの取扱方法等に関する要綱」は廃止されました。
詳しくは以下のリンクをご覧ください。
このページの担当は 市場衛生検査所 管理課 業務担当 です。