生かきの取扱いについて

　
　東京都内中央卸売市場で、かきを販売する事業者においては、取扱いに十分注意してHACCPに沿った衛生管理を徹底してください。
　なお、令和3年6月1日をもって「かきの取扱方法等に関する要綱」は廃止されました。

　詳しくは以下のリンクをご覧ください。