ふぐ取扱責任者免許証の諸手続についてＱ＆Ａ

A1　申請者本人が、保健医療局健康安全部健康安全課試験･免許担当あてに必要書類等を提出し、申請してください。

必要書類等及び手続の詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証交付申請）をご覧ください。

申請書を受理してから免許証の交付までには、1週間程度かかります。

なお、東京都ふぐの取扱い規制条例が改正され、「ふぐ調理師」は令和5年度から「ふぐ取扱責任者」に名称が変わりました。

令和4年度以前に実施された「ふぐ調理師試験」に合格された方は、「ふぐ取扱責任者」に合格した者とみなされ、交付される免許証は「ふぐ取扱責任者免許証」となります。

A2　免許証の記載事項に変更があった場合は、免許証の書換え手続が必要です。

保健医療局健康安全部健康安全課試験・免許担当あてに必要書類等を提出し、申請してください。

必要書類等及び手続の詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証書換え申請）をご覧ください。

申請書を受理してから書き換えた免許証を交付するまでには、1週間程度かかります。

A3　免許証の記載事項等が確認できない場合は、免許証の再交付手続が必要です。

申請者本人が、保健医療局健康安全部健康安全課試験・免許担当あてに必要書類等を提出し、申請してください。

必要書類等及び手続の詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証再交付申請）をご覧ください。

申請書を受理してから免許証を再交付するまでには、1週間程度かかります。

なお、東京都ふぐの取扱い規制条例が改正され、「ふぐ調理師」は令和5年4月1日から「ふぐ取扱責任者」に名称が変わりました。

令和4年度以前に取得した「ふぐ調理師免許証」を汚損又は紛失し再交付を行った場合、再交付される免許証は「ふぐ取扱責任者免許証」となります。

A4　免許証の再交付手続が必要です。

申請者本人が、保健医療局健康安全部健康安全課試験・免許担当あてに必要書類等を提出し、申請してください。

（紛失の場合は、申請前に警察署に遺失届出書を提出し、届け出た交番等の名称と受理番号の控えが必要です。）

必要書類等及び手続の詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証再交付申請）をご覧ください。

なお、東京都ふぐの取扱い規制条例が改正され、「ふぐ調理師」は令和5年4月1日から「ふぐ取扱責任者」に名称が変わりました。

令和4年度以前に取得した「ふぐ調理師免許証」を汚損又は紛失し再交付を行った場合、再交付される免許証は「ふぐ取扱責任者免許証」となります。

A5　同居の親族又はその他の同居者の方が、保健医療局健康安全部健康安全課試験･免許担当あてに必要書類及び免許証を提出し、返納手続きをしてください。

必要書類及び手続の詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証返納届）をご覧ください。

なお、死亡のほかに次の場合も免許証を返納しなければなりません。
(1)　免許証の再交付を受けた後、失った免許証を発見したとき
(2)　免許の取消し、又は停止処分を受けたとき

A5　東京都ふぐの取扱い規制条例が改正され、「ふぐ調理師」は令和5年4月1日から「ふぐ取扱責任者」に名称が変わりましたが、令和4年度以前に取得した「ふぐ調理師免許証」は「ふぐ取扱責任者免許証」とみなされますので、特段の手続きは不要です。

免許証の記載事項（氏名）に変更がある場合は、免許証書換えの手続きを行ってください。詳細は、こちら（ふぐ取扱責任者免許証書換え申請）をご覧ください。