東京都芝浦食肉衛生検査所

お肉が大好きな方へ

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• 「焼いとく？なっ得！肉料理」
• 肉の生食に注意！

芝浦食肉衛生検査所の仕事（検査業務）

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• と畜検査
• 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策
• 精密検査
• 食品及び食品取扱施設の検査
• 残留抗菌性物質の検出事例

芝浦食肉衛生検査所の仕事（衛生指導・調査研究等）

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• 検査所だより
• 食肉衛生検査業務概況
• 事業トピックス
• 食肉衛生検査業務概況（英語版）（Overview of Meat Hygiene Inspection）
• 調査研究
• 検査情報フィードバック

食肉の知識

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• 食肉のQ・A
• お肉が食卓に届くまで
• ポジティブリスト制度について

キッズコーナー

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• 豚がお肉になるまで
• トレーサビリティシステムについて
• 家畜の病気

芝浦食肉衛生検査所概要

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• 検査所の案内図

統計資料

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• 事業概要　令和７年版（令和６年度実績）
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• 事業概要　令和5年版（令和4年度実績）

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