食品に含まれている残留農薬や食品添加物は、子供にどのような影響があるのですか？【食品安全FAQ】

• 基準値が大人と子供で同一なのはどうしてですか？

• 残留農薬や食品添加物の基準値は、年齢や性別による違いを考慮して決められています。そのため、通常、食品に使用されている量であれば、子供に対しても影響はありません。

農薬や食品添加物の基準値は、動物実験の結果から算出されたADI（一日摂取許容量）を元に決められています。
ADIの算出方法は、次のとおりです。まず、動物実験において影響が見られなかった最大量を、人と動物の種の違いを考えて、10分の1にします。次に、人の年齢や性別を含む個人差を考慮して、さらに10分の1にします。これにより算出された値を、ADIとします。