輸入のレモンやグレープフルーツには、なぜ防かび剤が使われるのですか？【食品安全FAQ】

更新日: 2021年3月10日

回答

外国産のかんきつ類等は船便で輸入される場合、日本に到着するまでに時間がかかります。長期間の運搬・貯蔵中にはかびが発生しますので、それを防止する目的で防かび剤が使用されています。

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参考ホームページ

公益財団法人日本食品化学研究振興財団「食品添加物使用基準リスト」

食品衛生の窓「用途別主な食品添加物（防かび剤又は防ばい剤）」

記事ID：115-001-20240726-006057