営業者の方へ
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営業許可と届出について
食品に関する営業を行うには、営業の種類に応じて、営業許可が必要です。
営業許可の対象となる営業以外でも、届出が必要な業種があります。
営業許可・営業届出に関することや各種様式はこちらから確認できます。
食品衛生責任者
資格取得講習会は、東京都食品衛生協会が実施しています。
保健所の食品衛生の窓口において、講習会日程と受講申込用紙を配布しています。
営業開始後に必要な手続きについて
営業許可の更新
営業許可期限満了後も営業を継続される場合は、期限満了前に更新の手続きが必要です。
許可期限満了が近い方には、事前にはがきで通知をしています。
変更届
次のような変更が生じたときは、営業許可書を添えて、変更届を提出してください。
変更内容 |
必要書類 |
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|---|---|---|
個人 |
（個人）結婚、離婚等による改姓 |
戸籍個人事項証明書 |
営業者住所（住まい）の変更 |
なし |
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法人 |
商号の変更 本社所在地の変更 |
法人番号で確認しますので法人番号を変更届に記載してください。 |
代表者氏名の変更 |
登記事項証明書 |
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食品衛生責任者の変更 |
食品衛生責任者の資格を証明するもの （食品衛生責任者手帳等） |
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営業設備の変更 |
施設の構造及び設備を示す図面 2通 |
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営業所の名称、屋号、その他記載事項の変更 |
なし |
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廃業届
廃業された場合は、廃業届に営業許可書を添えて、提出してください。
HACCPについて
平成30年6月に食品衛生法が改正され、原則としてすべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組むことが制度化されました。
HACCP導入のためのアドバイス事業についてご案内しています。
食品衛生管理ファイルもこちらからダウンロードできます（保健所の窓口でも配布しています）。
食品等事業者団体が作成した業種別手引書は、厚生労働省のホームページから入手できます。