低栄養予防レシピ～副菜・野菜がメインの料理～

じゃがいもピザ

≪材料・分量（2人分）≫
じゃがいも 中1個（160グラム）
ピーマン 3分の1個（10グラム）
ベーコン 1枚（15グラム）
ミックスチーズ 10グラム
トマトケチャップ 小さじ2（10グラム）
塩 小さじ10分の1（0.5グラム）
こしょう 少々

≪作り方≫

• じゃがいもは皮をむき、0.5センチメートル位の千切りにする。
• フライパン（小さめ）にホイルを敷き、じゃがいもを平らにしきつめる（じゃがいもは水洗いしない）。
• 蓋をして中火にかけ、3分位したらじゃがいもの上にせん切りしたピーマンと1センチメートル幅に切ったベーコンをのせ、ケチャップをかけて1分から2分待つ。
• ミックスチーズをかけて、チーズが溶けたら出来上がり。

≪調理のワンポイント≫
　じゃがいもの量を多くすると主食になります。
　切ったじゃがいもは、絶対に洗わない（でん粉が接着剤の役目で、くっつきます）ようにしましょう。
じゃがいもピザ（印刷用レシピ）（PDF：62KB）
　　（レシピ提供：西多摩地域活動栄養士会 あおうめ）