お粥（全粥・七分粥・五分粥・三分粥・重湯）

≪材料・分量（2食分）≫
米 3分の2カップ（約100グラム）
水 2と2分の1カップ強（米1に対し水5）
塩 適量
≪作り方≫

• 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。
• 好みの水加減にし、強火で沸かす。
• 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。
• 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。

≪材料・分量（2食分）≫
米 2分の1カップ（80グラム）
水 2と4分の3カップ強（米1に対し水7）
塩 適量
≪作り方≫

• 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。
• 好みの水加減にし、強火で沸かす。
• 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。
• 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。

≪材料・分量（2食分）≫
米 3分の1カップ（約50グラム）
水 2と2分の1カップ強（米1に対し水10）
塩 適量
≪作り方≫

• 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。
• 好みの水加減にし、強火で沸かす。
• 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。
• 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。

≪調理のワンポイント≫
　簡単におかゆを作るには、炊いたごはん（レトルトごはん）から作ることが出来ます。その場合、ごはん 1 対 水 4 の割合で鍋に入れ、強火で熱し、沸騰後、弱火にして煮てください。
お粥（五分粥）印刷用レシピ（PDF：80KB）

≪材料・分量（2食分）≫
米 8分の1カップ（20グラム）
水 2カップ（米1に対し水20）
塩 適量
≪作り方≫

• 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。
• 好みの水加減にし、強火で沸かす。
• 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。
• 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。

≪材料・分量（2食分）≫
米 15分の1合（約10グラム）
水 2分の1カップから1カップ（米1に対し水10から20）
塩 適量
≪作り方≫
5分粥以上で出来る「おかゆの汁」をよそう。
重湯（印刷用レシピ）（PDF：67KB）

• おかゆを作る時に、卵（1個）を加えるだけで「たまご粥」になります。
• 卵はたんばく質を多く含んでいるので、低栄養予防に良いです。