コンビニ食材等を使用したレシピ～豆製品がメインの料理～

≪材料・分量（1人分）≫
高野豆腐 2分の1枚
カット野菜 2分の1袋
和風だし 2分の1カップ
醤油 小さじ2分の1
塩 少々
砂糖 小さじ2分の1
卵 2分の1個
油 大さじ2分の1

≪作り方≫

• 高野豆腐は戻して、水気を絞って5ミリメートルの厚さに短冊切りにする。
• フライパンに油をひき、カット野菜を加えて炒める。
• 高野豆腐と和風だし、醤油、塩、砂糖を加えて煮る。
• 野菜がやわらかく煮えたら、火を強めて溶いた卵を流しいれ、ふたをして少ししたら火を止め、しばらく蒸らす。
• 器に盛り付ける。

≪材料・分量（1人分）≫
おから 20グラム
干し椎茸 1個（1.5グラム）
にんじん 中8分の1本（6グラム）
長ねぎ 16分の1本（5グラム）
油揚げ 10分の1枚（2.4グラム）
油 少々
牛乳 大さじ2弱（26ミリリットル）
醤油 小さじ3分の1（2グラム）
和風だし 少々
砂糖 少々

≪作り方≫

• 干ししいたけは戻して細切り、にんじんは2センチメートルに切って細切り、長ねぎは縦半分に切って薄切りにする。
• 油揚げは熱湯で油抜きして、細切りにする。
• 鍋に油をひき、にんじん、しいたけ、油揚げを加えて炒める。
• しんなりしてきたらおから、長ねぎを加えてかき混ぜながらよく炒め煮る。
• 牛乳と醤油を加えてふつふつしたら火を止める。
• 全体をよく混ぜ合わせて器に盛り付ける。