市場衛生検査所の一日　（3）　検査業務

　食品添加物、農薬、抗生物質等が適正に使用されているか、分析機器を用いて検査しています。また、環境汚染物質や毒性検査も実施しています。

　一般細菌数、大腸菌群などの一般的な細菌検査のほか、サルモネラ、黄色ブドウ球菌、腸管出血性大腸菌O157、ノロウイルスなどの食中毒起因微生物の検査を行っています。
　海水温が上昇する夏季は、魚介類の腸炎ビブリオ検査を、冬季は、二枚貝のノロウイルス検査を重点的に実施しています。