野菜や果物についた農薬が心配です。洗浄などで落とすことはできますか？ 【食品安全FAQ】

• 洗わなくても健康に影響はないですか？

• 野菜に残っている農薬の量は、もともと健康に影響を及ぼすような量ではありません。ただし、土や汚れを落とすため、洗浄してから使用するほうが良いでしょう。

食品への残留農薬の基準は食品衛生法により決められており、その基準を超えた食品は法違反であるとして販売が禁止されます。また、農薬の使用方法は農薬取締法で決められています。このため、野菜や果実の残留農薬は、検出されないか、残っていてもごくわずかです。輸入野菜や果実に関しても同様です。

なお、農薬の中でも、水に溶けやすく落としやすいものは、土や汚れを落とすための水洗いで落ちます。しかし、どのような農薬であっても、残留農薬はごくわずかであり、農薬を落とすために必要以上に野菜を洗う必要はありません。