食中毒の発生について 八王子市内の保育園で提供された給食で発生した食中毒
- 更新日
探知
令和8年7月9日（木曜日）午後3時頃、八王子市保健所に対し、八王子市内の保育園から「本日、園児複数名が下痢等の消化器症状を呈して欠席している。」旨の連絡があった。
調査結果
八王子市保健所は、直ちに食中毒と感染症の両面から調査を開始した。
- 患者は、同園の園児59名及び調理従事者を含む職員5名で7月8日（水曜日）午前9時頃から7月10日（金曜日）午後6時頃にかけて、下痢、腹痛等の症状を呈していた。
- 当該保育園の給食施設では、昼食及びおやつを調理し、提供していた。
- 複数の患者及び調理従事者のふん便から、大腸菌に類似する細菌であるEscherichia albertii（エシェリキア・アルベルティイ）を検出した。
- 当該保育園内で感染症を疑う情報がないことを確認した。
決定
本日、八王子市保健所は、以下の理由により、本件を当該給食施設が7月7日（火曜日）及び8日（水曜日)に調理し、提供した給食を原因とするEscherichia albertii による食中毒と断定した。
- 患者は、共通して当該給食施設が7月7日（火曜日）及び8日（水曜日)に調理し、提供した給食を喫食していた。
- 複数の患者及び調理従事者のふん便からEscherichia albertii を検出した。
- 患者の症状はEscherichia albertii によるものと一致していた。
- 当該保育園内で感染症を疑う情報がないことを確認した。
- 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。
措置
当該給食施設は、令和8年7月10日（金曜日）から給食の提供を自粛しており、八王子市は本日から３日間の営業等停止（給食の供給停止）の処分を行った。
| 発症関係 （7月17日 正午現在） |
発症日時 | 7月8日（水曜日）午前９時頃から 7月10日（金曜日）午後６時頃まで |
|---|---|---|
| 症状 | 下痢、腹痛等 ※患者の症状は、回復傾向にある。 |
|
| 発症場所 | 自宅等 | |
| 患者数 | 64名 男：32名（1～6歳）、女：32名（1～61歳） |
|
| 入院患者数 | 1名 ※既に退院済み。 | |
| 診療医療機関数・受診者数 | 7か所 31名（男16名、女15名） | |
| 原因食品 | 当該施設が令和8年7月7日（火曜日）及び8日（水曜日）に調理し、提供した給食 | |
| 病因物質 | Escherichia albertii | |
| 原因施設 | 屋号 | 社会福祉法人愛和会 白百合椚田保育園 |
| 業種 | 集団給食施設（届出） | |
| 届出者 | 社会福祉法人愛和会 | |
| 理事長 | 和田 光宣 | |
| 施設所在地 | 東京都八王子市椚田町529番地5 | |
| 届出者住所 | 東京都八王子市元本郷町二丁目6番20号 | |
| 法人番号 | 6010105000252 | |
| 連絡先電話番号 | 042-666-7535 | |
備考
| 主なメニュー | 7月7日(火曜日) （昼食）枝豆ｺｰﾝごはん、ﾐｰﾄﾛｰﾌ、ｽｰﾌﾟ、夏野菜ﾎﾟﾄﾌ、ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、ﾒﾛﾝ （おやつ）ｾﾞﾘｰ、牛乳 7月8日(水曜日) （昼食）ｶﾙｼｳﾑごはん、鯖の香味ﾀﾞﾚ、味噌汁、肉じゃが、ｻﾗﾀﾞ、ﾊﾞﾅﾅ （おやつ）ﾁｰｼﾞｬﾑｻﾝﾄﾞ、牛乳 |
|---|---|
| 検査関係 （7月17日正午現在） |
検査実施機関：東京都健康安全研究センター |
| 患者ふん便： 細菌63検体（E. albertii 45検体陽性、4検体陰性、14検体検査中） ノロウイルス63検体（49体陰性、14検体検査中） 従事者ふん便： 細菌4検体（E. albertii 4検体陽性） ノロウイルス4検体（4検体陰性） 拭き取り検体： 細菌12検体（12検体陰性） ノロウイルス12検体（12検体陰性） 食品(検食)： 細菌14検体（14検体検査中） |
参考
東京都における食中毒発生状況（ただし本日公表の事件は含まない。）
| 発生件数 | 患者数 | 死亡者数 | |
|---|---|---|---|
| 本年1月1日～7月16日まで | 51件 | 690名 | 0名 |
| （昨年同期） | （95件） | （1,032名） | （0名） |
| 本年7月中（16日まで） | 1件 | 4名 | 0名 |
| （昨年同期） | （9件） | （92名） | （0名） |
記事ID：115-001-20260717-020818