野菜には、どの程度農薬がついているのですか？【食品安全FAQ】

• なぜ農薬を使う必要があるのですか？

• 農薬取締法で、野菜に残留する農薬が基準値以下になるように、農薬の使用時期や回数が決められています。そのため、通常、野菜や果実の残留農薬は、検出されないか、残っていてもごくわずかです。

東京都では毎年約800件の農産物の残留農薬検査を実施しています。このうち、基準を超えたのは国産品で 0パーセント、輸入品で1 パーセント未満でした（平成30年度から令和4年度までの平均値）。

現在栽培されている農作物の中には、品種改良などにより品質が向上している一方で、リンゴやモモなど、自然のままではほとんど収穫できないものがあります。そのため、病気や害虫、また雑草の害を食い止め、品質の良い農作物等を安定的に作るために農薬が使われています。また、真夏の草取りなど、農家の過重な労働の軽減にも役立っています。