シナモンの取りすぎは健康によくないのですか？【食品安全FAQ】

• 通常の食事でスパイスや菓子として食べる量では心配ありません。
• ただし、通常の食品よりも成分を濃縮しているサプリメントなどの健康食品では、過剰摂取に注意が必要です。商品に表示されている摂取目安量を守りましょう。

ドイツでは、クマリンの過剰摂取に注意喚起

• 近年、シナモンの香りの成分の1つであるクマリンという物質を過剰に摂取することにより、肝障害が誘発されることがわかってきました。

• ドイツでは、ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）が、耐容一日摂取量（人が一生涯にわたり摂取しても健康への影響上問題ないとされる一日当たりの摂取量）を、体重1キログラム当たり0.1ミリグラムに定め、注意喚起しています。

事業者の方へ

• シナモンを含むサプリメントを取り扱う場合は、ドイツ連邦リスクアセスメント研究所のクマリンの耐容一日摂取量を参考に摂取目安量を設定するとともに、消費者の方が過剰に摂取しないよう情報提供に努めてください。