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令和5年度(第１回)食の安全都民講座（オンライン配信）
開催趣旨
| 東京都は、都民の皆様に食の安全に関してより深く知っていただくため「食の安全都民講座」を開催しています。 気温が上がり、食中毒が気になる季節がやってきました。「食中毒」と一括りにしても、その原因や対策はさまざまです。今回の都民講座では、「加熱だけでは防げない」食中毒について、健康安全研究センター職員が３テーマの動画でわかりやすく解説します。ぜひご視聴ください。 |
開催内容
配信内容
「煮ても焼いても食中毒」- 講演動画１ 「Part１ 毒をつくる菌」
講師 東京都健康安全研究センター 微生物部 食品微生物研究科 職員
- 講演動画２ 「Part２ 生き残る菌」
講師 東京都健康安全研究センター 微生物部 食品微生物研究科 職員
- 講演動画３ 「Part３ アレルギー？いいえ、食中毒です」
実演 東京都健康安全研究センター 食品化学部 食品成分研究科 職員
配信期間（動画、資料等公開期間）
令和５年７月１４日（金曜日）午後２時から令和５年１０月２日（月曜日）までこのページは東京都保健医療局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当が管理しています。