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日本語を母国語としない方にHACCPの動画を作りました

食品衛生法の改正に基づき、令和3年6月1日からHACCPに沿った衛生管理が制度化され、原則すべての食品等事業者の皆様に「HACCPに沿った衛生管理」に取り組んでいただくことになりました。
日本語を母国語としない方向けに、HACCPに沿った衛生管理の動画を作成しましたので、外国人従業員の方の衛生教育にもお役立てください。

動画は以下から見てください

衛生管理ファイル

動画に出てきた衛生管理ファイルは以下からダウンロードできますので、ご活用ください。

衛生管理計画

衛生管理計画の見本

記録表

記録表の見本

毎月の振り返り

毎月の振り返りの見本

飲食店向け食品衛生管理ガイドブック

ガイドブック見本1

ガイドブック見本2

手洗い動画

日本語、英語、中国語、ベトナム語、フィリピン語、ネパール語で手洗い動画をご覧いただけます。以下のページからご覧ください。
新しい手洗い動画を作成しました(東京都多摩立川保健所ホームページ)

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お問い合わせ

このページの担当は 多摩立川保健所 生活環境安全課 食品衛生担当 です。

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