令和5年8月31日現在
食品監視課食中毒調査担当
1 事件数
89 件 （昨年同期 82 件）
2 患者数
616 名 （昨年同期 265 名）
3 死者数
0名 （昨年同期 0名）
4 月別食中毒発生状況
（1）令和5年（2023年） 月別発生状況（速報値）
| 月 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
累計 |
件数
（件） |
9 |
8 |
14 |
11 |
12 |
17 |
15 |
3 |
|
|
|
|
89 |
患者数
（人） |
114 |
90 |
41 |
111 |
40 |
154 |
63 |
3 |
|
|
|
|
616 |
|
（2）令和4年（2022年） 月別発生状況（確定値）
| 月 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
累計 |
件数
（件） |
8 |
8 |
12 |
11 |
7 |
18 |
13 |
5 |
3 |
3 |
10 |
6 |
104 |
患者数
（人） |
14 |
23 |
37 |
66 |
17 |
30 |
68 |
10 |
82 |
11 |
97 |
64 |
519 |
|
（3）令和3年（2021年） 月別発生状況（確定値）
| 月 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
累計 |
件数
（件） |
4 |
7 |
16 |
4 |
2 |
5 |
5 |
5 |
6 |
12 |
9 |
8 |
83 |
患者数
（人） |
5 |
154 |
41 |
9 |
7 |
116 |
13 |
40 |
25 |
27 |
26 |
147 |
610 |
|
（4）最近10年間の月別発生状況（令和4年までの平均値）(確定値）
| 月 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
累計 |
件数
（件） |
10.0 |
10.7 |
12.4 |
9.6 |
7.8 |
11.4 |
9.8 |
9.5 |
11.1 |
9.9 |
8.9 |
10.1 |
121.2 |
患者数
（人） |
205 |
235 |
114 |
159 |
67 |
106 |
54 |
357 |
84 |
72 |
78 |
158 |
1,689 |
|
四捨五入の関係で累計と1月から12月までの合計は一致しないことがある。
5 病因物質別発生状況
| 期間 |
令和5年（2023年） |
令和4年（2022年） |
8月
1日~31日 |
累計
(8月31日迄) |
8月
1日~31日 |
累計
（8月31日迄） |
累計
（12月31日迄） |
| 件数・患者数 |
件数 |
患者数
（死者数） |
件数 |
患者数
(死者数) |
件数 |
患者数
(死者数) |
件数 |
患者数
（死者数） |
件数 |
患者数
（死者数 |
| ｳｲﾙｽ |
ノロウイルス |
|
|
8 |
222 |
|
|
4 |
40 |
6 |
100 |
| 細菌 |
カンピロバクター |
|
|
16 |
81 |
1 |
3 |
15 |
56 |
19 |
81 |
| 黄色ブドウ球菌 |
|
|
2 |
35 |
1 |
4 |
3 |
16 |
4 |
34 |
| ウエルシュ菌 |
|
|
3 |
139 |
|
|
2 |
42 |
5 |
173 |
| セレウス菌 |
|
|
1 |
7 |
|
|
1 |
10 |
1 |
10 |
| サルモネラ |
|
|
3 |
47 |
|
|
|
|
1 |
9 |
| 腸管出血性大腸菌 |
|
|
1 |
3 |
|
|
2 |
10 |
2 |
10 |
| 耐熱性毒素様毒素遺伝子(astA)保有大腸菌※ |
|
|
|
|
|
|
1 |
29 |
1 |
29 |
| ボツリヌス菌 |
|
|
|
|
|
|
1 |
1 |
1 |
1 |
| 寄生虫 |
アニサキス |
3 |
3 |
50 |
53 |
3 |
3 |
51 |
52 |
62 |
63 |
| アニサキス及びシュードテラノーバ |
|
|
|
|
|
|
1 |
1 |
1 |
1 |
| ウエステルマン肺吸虫 |
|
|
1 |
2 |
|
|
|
|
|
|
化学
物質 |
ヒスタミン |
|
|
1 |
2 |
|
|
|
|
|
|
| 次亜塩素酸ナトリウム |
|
|
1 |
2 |
|
|
|
|
|
|
| 自然毒 |
植物自然毒 |
|
|
2 |
23 |
|
|
1 |
8 |
1 |
8 |
| 合計 |
3 |
3 |
89 |
616 |
5 |
10 |
82 |
265 |
104 |
519 |
※本菌の病原性については、いまだ十分に解明されていない。
6 原因施設別発生状況
| 期間 |
令和5年（2023年） |
令和4年（2022年） |
8月
1日~31日 |
累計
(8月31日迄) |
8月
1日~31日 |
累計
（8月31日迄） |
累計
（12月31日迄） |
| 件数・患者数 |
件数 |
患者数
(死者数） |
件数 |
患者数
(死者数) |
件数 |
患者数
(死者数) |
件数 |
患者数
（死者数） |
件数 |
患者数
（死者数） |
| 飲食店 |
一般 |
2 |
2 |
56 |
421 |
5 |
10 |
52 |
160 |
67 |
279 |
| 仕出し |
|
|
|
|
|
|
1 |
7 |
1 |
7 |
| 集団給食 |
要許可 |
|
|
1 |
10 |
|
|
|
|
2 |
82 |
| 届出 |
|
|
1 |
54 |
|
|
4 |
64 |
5 |
113 |
| 魚介類販売業 |
|
|
8 |
8 |
|
|
8 |
8 |
10 |
10 |
| 飲食店（そうざい）、魚介類販売業 |
|
|
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
| そうざい製造業 |
|
|
1 |
64 |
|
|
|
|
|
|
| 家庭 |
1 |
1 |
4 |
6 |
|
|
3 |
3 |
3 |
3 |
| その他 |
|
|
3 |
37 |
|
|
1 |
8 |
1 |
8 |
| 不明 |
|
|
14 |
15 |
|
|
13 |
15 |
15 |
17 |
| 合計 |
3 |
3 |
89 |
616 |
5 |
10 |
82 |
265 |
104 |
519 |
|
