=========================================★東京都保健医療局★=======
 ◇◆  東京都食薬eマガジン  ◇◆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　No.479　2023年11月24日発行
――――――――――――――――――――――――――――――――◆◆◆
このメールマガジンでは、東京都の食品衛生と薬事衛生を所管する部署の
ホームページに対象期間内に掲載された主要な情報をお知らせするとともに、
時節の話題や都の事業などについてご紹介します。
――――――――――――――――――――――――――――――――◆◆◆

■目次

１　トピックス
●食品衛生管理ファイル（2024）とＨＡＣＣＰ取組支援資料のご案内

２　食品表示インフォメーション      6件

３　報道発表（11月10日（金）から11月21日（火）まで）

・食品監視課　　　　　　　　　　　　1件

・薬務課　　　　　　　　　　　　　  2件

４　ホームページ更新情報（11月10日（金）から11月21日（火）まで）

・食品監視課　　　　　　　　　　　　1件

・薬務課　　　　　　　　　　　　　  4件

５　お役立ちリンク集

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆
【東京都健康安全研究センターは新型コロナウイルス感染症情報を提供しています】　
東京都健康安全研究センターでは、「新型コロナウイルス感染症（COVID-19）
に関する情報」をホームページで公開しています。以下のURLからご覧ください。
https://idsc.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/diseases/2019-ncov/
――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

１　トピックス
●食品衛生管理ファイル（2024）とＨＡＣＣＰ取組支援資料のご案内
東京都では、小規模な飲食店でのHACCP導入を支援するために「食品衛生管理
ファイル」を提供しています。
食品衛生管理ファイル（電子データ、2024年版）をアップロードしましたので、
ご活用ください。
また、特に注意の必要な提供メニュー等に応じた衛生管理のポイントをまとめた
支援資料を作成しました。
食品衛生管理ファイルや手引書と合わせて、お店の衛生管理計画を立てる際の
参考にご利用ください。
＜ＨＡＣＣＰ取組支援資料（トピック）＞
・アニサキス対策（飲食店や魚介類販売施設で、生食用鮮魚介類を扱う方向け）
・カンピロバクター対策（飲食店で、焼鳥や蒸し鶏など鶏肉調理提供する方向け）
・生かき（飲食店や魚介類販売施設で、生食用かきを扱う方向け）
・テイクアウト・デリバリー（飲食店で調理した製品を、店頭販売や配達で提供する方向け）
・臨時営業（縁日・祭礼）
【食品衛生の窓URL（ＨＡＣＣＰ取組支援へのリンクページ）】
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/haccp_torikumishien.html

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

２　食品表示インフォメーション
☆ お知らせ ☆
＜不適正表示事例等＞
◆食品関連事業者の販売した生鮮牛肉の不適正表示に対する措置について（11月14日）【農林水産省】
https://www.maff.go.jp/kyusyu/press/hyoji/231114_15.html
◆食品関連事業者の販売した生鮮鶏肉の不適正表示に対する措置について（11月14日）【農林水産省】
https://www.maff.go.jp/kyusyu/press/hyoji/231114.html
＜審議会等＞
◆第2回「令和5年度食品表示懇談会」の開催について（11月17日）【消費者庁】
詳細は以下のページでご確認ください。
https://www.caa.go.jp/notice/entry/035361/
＜その他＞
◆令和5年度食品衛生法等の表示に係る夏期一斉取締り結果について（11月13日）【消費者庁】
詳細は以下のページでご確認ください。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/index.html#notice
＜法令等＞
◆特定保健用食品、特別用途食品及び登録試験機関に関する通知の一部改正について(11月13日)【消費者庁】
詳細は下記ホームページでご確認ください。
(特定保健用食品)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_specified_health_uses/notice/
(特別用途食品)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/notice/
(登録試験機関)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/registered_testing_institution/
◆特別用途食品「経口補水液」販売時における陳列・掲示について(11月20日)【消費者庁】
詳細は下記ホームページでご確認ください。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

３　報道発表（11月10日（金）から11月21日（火）まで）
◎食品監視課
・食品衛生歳末一斉監視を実施します（11月21日）
https://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2023/11/21/07.html

◎薬務課
・令和５年度東京都薬事審議会の開催（11月14日）
https://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2023/11/14/01.html
・薬物乱用防止ポスター・標語入賞作品が決定しました！（11月14日）
https://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2023/11/14/08.html

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

４　ホームページ更新情報（11月10日（金）から11月21日（火）まで）
◎食品監視課
・都内流通食品の放射性物質検査結果について（11月15日）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/ryuutuu/index.html

◎薬務課
・毒物・劇物の取扱い、保管・管理の手引き（11月14日）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/iyaku/sonota/d_g/mizenni/tebiki.html
・薬物乱用防止ポスター・標語入賞作品の発表（11月14日）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/kenkou_anzen/stop/poster.html
・薬物乱用防止活動率先校の公表（11月14日）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/kenkou_anzen/stop/sossenko.html
・ｔ−薬局いんふぉ（東京都薬局機能情報提供システム）（11月21日）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/iyaku/yakkyokuinfo.html

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

５　お役立ちリンク集
【東京都の運営するもの】
・食品衛生の窓
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/
<申し込み受付中！>
〇飲食店の皆様へ　HACCPの訪問アドバイスを活用しませんか？
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/houmon_advice.html

・健康食品ナビ
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/kj_shoku/kenkounavi/

・東京都食品安全FAQ
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/kenkou/anzen/food_faq/index.html

・健康安全課ホームページ（調理師・製菓衛生師・ふぐ取扱責任者関係）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/joho/soshiki/anzen/anzen/

・薬務課（薬事関連申請のページ）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/joho/soshiki/anzen/yakumu/index.html

・東京都健康安全研究センター
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/
<ただいま公開中！>
〇おくすり講座「知っておきたい薬の話」をオンラインで配信しています！
https://tokyodouga.jp/khihjf568hq.html
〇食の安全都民講座「どうするノロウイルス」オンライン配信中！
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/forum/tominkoza/tominkozar5-2.html
〇食の安全都民講座「知って備える。食にまつわる防災」アーカイブ配信中！
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/forum/tominkoza/tominkozar4-1.html
〇おくすり講座「知って備える。薬にまつわる災害時の心構え」をオンラインで開催しています！
（字幕あり版）
https://tokyodouga.jp/cgdrmq6vto.html
（手話・字幕あり版（内容は字幕あり版と同じです。））
https://tokyodouga.jp/wreyzte-a7c.html
〇有毒植物による食中毒にご注意！
(1)東京都公式動画チャンネル「東京動画」アーカイブ配信
https://tokyodouga.jp/5lysop42x08.html
(2)身近にある有毒植物（外部リンク）
https://greensnap.jp/page/60

・東京都健康安全研究センター広域監視部食品監視部門
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/k_shokuhin/

・東京都薬用植物園
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/lb_iyaku/plant/

【食品表示に関する情報提供サイト】
・東京都　食品衛生の窓　食品の適正表示推進者向け情報提供サイト（食品の表示制度）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/hyouji/index.html

・消費者庁　食品表示企画課
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

・農林水産省　食品表示とＪＡＳ規格
http://www.maff.go.jp/j/jas/index.html

【食品表示法に関する動画教材（東京都運営）】
・食品表示法（前編）
https://youtu.be/WjJvBceSHLE

・食品表示法（後編）
https://youtu.be/dxZ9KNCYiJo

・米トレーサビリティ法
https://youtu.be/tWaFEo9sQaA

【国の機関等の運営するもの】
・厚生労働省食品安全情報
◎X(旧Twitter)
https://twitter.com/Shokuhin_ANZEN

・国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所「『健康食品』の安全性・有効性情報」
◎X(旧Twitter)
https://twitter.com/hfnet2015
◎Facebook
https://www.facebook.com/eiyoken/

・消費者庁
◎X(旧Twitter)
https://twitter.com/caa_shohishacho
◎Facebook
https://www.facebook.com/caa.shohishacho

・農林水産省
◎X(旧Twitter)
https://twitter.com/MAFF_JAPAN
◎Facebook
https://www.facebook.com/maffjapan

・内閣府食品安全委員会
◎X(旧Twitter)
https://twitter.com/FSCJ_PR
◎Facebook
https://www.facebook.com/cao.fscj

――――――――――――――――――――――――――――――――――◆
★東京都食薬eマガジンを周りの方にも御紹介ください！登録先はこちら
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/magazine.html#entry
★東京都食薬eマガジンの登録解除はこちらからどうぞ
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/magazine.html#kaijyo
★メールマガジンについての問い合わせ先
東京都健康安全研究センター
企画調整部健康危機管理情報課食品医薬品情報担当　電話　03−3363-3472
◆――――――――――――――――――――――――――★★★★★★★★


本文ここまで↑